Как мы уже говорили, что сбор урожая картофеля желательно проводить в ясный и погожий день, когда влажность почвы такова, что почва рассыпается и не прилипает ни к лопате, ни к клубням. Однако, бывает, что период уборки картофеля приходится на обильные, продолжительные осадки. В этом случае нельзя надолго затягивать с выборкой урожая, так как из-за очень влажной почвы, с каждым днем усиливается опасность появления фитофторы и прочих болезней.
При этом клубни испытывают нехватку кислорода, в связи с чем, начинают портиться еще в земле. Поэтому выкопанный картофель нужно разложить не на сырую землю, а на мешковину, пленку бумагу или другие подкладочные материалы. Клубни должны обсохнуть, с них должна осыпаться земля.
После хорошей просушки желательно обработать картофель специальным составом. Затем тонким слоем раскладывают картофель в сухом, темном, желательно проветриваемом помещении.
При этом температура в нем должна быть не больше 15 градусов. В таком состоянии оставляют ее на 20-25 суток. За этот промежуток времени кожура картофеля окрепнет и огрубеет.
Исходя из всего вышеизложенного следует, что сажать картофель, а следовательно и выкапывать урожай желательно в несколько этапов. Это гарантирует, что весь выращенный урожай никогда не попадет под затяжное ненастье.
